各企事業(yè)單位及有關人員：
ISO22000標準《食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》已于2005年9月1日正式發(fā)布，旨在保證全球的安全食品供應。GB/T22000-2006等同采用了ISO22000:2005，并已于2006年7月1日實施。GB/T22000-2006/ISO22000:2005對整個食品鏈中組織的要求的出臺可以作為技術標準對企業(yè)建立有效的食品安全管理體系進行指導。這一標準可以單獨用于認證或合同評審，也可用于和其他管理體系，如ISO9001:2008組合實施。
為幫助食品及相關企業(yè)系統(tǒng)學習GB/T22000-2006/ISO22000:2005標準，建立、實施和保持HACCP體系，培養(yǎng)食品安全衛(wèi)生管理骨干，廣州中認2013年計劃安排有關機構舉辦食品安全管理體系注冊審核員培訓班，該培訓班采用2012年CCAA最新發(fā)布《食品安全管理體系審核員注冊準則》（CCAA-117-3）要求開設新版課程，具體事宜如下：
【培訓目的】 旨在通過五天的強化培訓，使學員掌握從事第二、三方審核的基本技能，并能夠在企業(yè)推行ISO22000食品安全管理體系和在該體系過程中擔當領導角色。
【培訓對象】 從事食品安全管理工作的人員或有志于從事食品安全管理體系認證的人員。
【培訓教材】 食品安全管理體系國家注冊審核員培訓教程。
【培訓教師】 CCAA認可的有食品安全管理體系國家注冊審核員培訓資質(zhì)的資深老師授課。
【培訓內(nèi)容】
（一）、食品安全管理體系標準知識：
1、理解 GB/T22000 標準每項條款的內(nèi)容和要求；
2、理解 GB/T22000 標準中的術語；
3、掌握食品安全管理原理及其運用；
4、理解食品安全管理體系在不同組織中的應用；
5、認識引用文件之間的區(qū)別及優(yōu)先順序，及引用文件在不同審核情況下的應用；
6、了解用于文件、數(shù)據(jù)和記錄的授權、安全、發(fā)放、控制的信息系統(tǒng)和技術；
7、了解食品安全質(zhì)量管理工具及其運用（如風險分析、統(tǒng)計過程控制等）。
（二）、食品安全專業(yè)知識：
a) 食品安全管理知識
1、食品安全管理及其相關術語；
2、HACCP原理、食品安全危害識別及評價技術；
3、包括前提方案（PRPs）的食品安全管理原則；
4、相關行業(yè)類別（見附錄A）的前提方案（PRPs）；
5、特定種類（見附錄A）的產(chǎn)品、過程和操作；
6、食品安全危害控制措施及影響控制措施評價的因素；
7、控制措施在食品組織中的應用。
b) 食品科學和技術知識
1、食品科學和技術術語；
2、食品分類知識；
3、食品工藝及其特性；
4、食品衛(wèi)生控制程序；
5、食品工廠設計、布局原則，相關的基礎設施、設備和工作環(huán)境；
6、食品安全危害（分類及其在不同產(chǎn)品、過程中的存在）；
7、食品感官、理化、微生物檢測技術、常用檢驗方法和設備；
8、食品安全標準、產(chǎn)品技術要求。
c）食品行業(yè)相關法律、法規(guī)、規(guī)范和標準。
d) 普通微生物學和普通化學相關知識。
（三）、法律法規(guī)：
1、理解相關法律、法規(guī)和標準的應用，以及其他與管理體系和審核活動有關的要求的應用；
2、了解國家認證認可法規(guī)、規(guī)章要求；
3、了解國際條約和公約、合同和協(xié)議等；
4、了解組織遵守的其他要求；
5、了解 CCAA 審核員行為規(guī)范要求。
（四）、組織狀況：
1、了解組織的規(guī)模、結構、職能和關系等企業(yè)管理和運作的基礎知識；
2、了解組織的總體運營過程和相關術語；
3、關注組織的文化和當?shù)氐纳鐣曀住?/p>
（五）、審核知識：
1、管理體系審核理解GB/T19011 標準3、4、6 章的內(nèi)容；
2、理解審核原則、程序和技術的應用；
3、理解受審核方管理體系與審核準則的關系；
4、理解如何在受審核方組織環(huán)境中實施有效的審核；
5、理解審核中運用抽樣技術的適宜性和對結果的影響；
6、維護信息的保密性和安全性；
7、為有效和高效地實施管理體系審核，應具備的個人素質(zhì)的具體表現(xiàn)。
申請FSMS國家注冊審核員的資格經(jīng)歷要求：
1、教育經(jīng)歷： 申請人應具有國家承認的食品工程或相近專業(yè)大學本科（含）以上學歷，并具有包含普通微生物學和普通化學的相應高等教育知識。食品及相關專業(yè)指：
（1）食品專業(yè)：食品科學與工程（制糖工程、發(fā)酵工程、糧食油脂及植物蛋白工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、水產(chǎn)品加工及貯藏工程）；
（2）食品相關專業(yè)：農(nóng)學（作物栽培學與耕作學、作物遺傳育種）、園藝（果樹學、茶學、蔬菜學）、植物保護（植物病理學、農(nóng)業(yè)昆蟲與害蟲防治、農(nóng)藥學）、動物科學（動物遺傳育種與繁殖、動物營養(yǎng)與飼料科學、草業(yè)學、特種經(jīng)濟動物飼養(yǎng)）、動物醫(yī)學、水產(chǎn)養(yǎng)殖學、海洋漁業(yè)科學與技術、植物營養(yǎng)學、土壤學、公共衛(wèi)生與預防醫(yī)學（營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學、衛(wèi)生毒理學）、生物科學（微生物學、生物化學與分子生物學）、生物技術、化學工程與技術。
2、工作經(jīng)歷：
申請人應具有在食品鏈的相關行業(yè)至少4 年的全職工作經(jīng)歷。
3、食品安全工作經(jīng)歷：
申請人應具備至少 2 年下列之一的食品安全工作經(jīng)歷：
● 食品生產(chǎn)、制造、零售組織中的技術、檢驗、質(zhì)量管理、質(zhì)量保證或食品安全工作經(jīng)歷；
● 食品衛(wèi)生管理、檢驗機構中的技術、檢驗工作經(jīng)歷；
● 食品教學、科研機構的教研工作經(jīng)歷。
● 食品衛(wèi)生執(zhí)法領域的專業(yè)技術、管理工作經(jīng)歷
4、培訓經(jīng)歷：
申請人應完成符合GB/T19011-2003 標準7.4 條款相應規(guī)定的不少于40 小時的FSMS 審核員培訓，內(nèi)容應包括GB/T22003:2008“7.2.4.2 食品安全培訓”和“7.2.4.3 審核培訓”的規(guī)定內(nèi)容：
a) HACCP 原理、危害評估和危害分析；
b) 包括前提方案(PRPs)的食品安全管理原則；
c) 基于GB/T19011-2003 的審核方法；
d) 相關的食品安全管理體系標準（如GB/T 22000-2006）；
e) 基于GB/T22003 的審核與認證過程；
5、FSMS 審核經(jīng)歷：
a) 實習審核員注冊申請人無FSMS 審核經(jīng)歷要求。
b) 審核員注冊申請人的FSMS 審核經(jīng)歷要求：
以實習審核員的身份，作為審核組成員在高級審核員的指導和幫助下，完成至少4次針對不同組織的
完整的FSMS 審核，其中第二階段現(xiàn)場審核經(jīng)歷不少于12 天。所有審核經(jīng)歷應當在申請前 3 年內(nèi)獲得，
并完成3.3.1 所規(guī)定的現(xiàn)場見證評價。
【學員人數(shù)】 限40名，以報名先后為序。
【培訓時間】公司常年培訓。
【培訓計劃】 開班計劃：2月22-26；5月9-13；8月15-19；11月14-18。
【培訓費用】 培訓費用共計3000元/人，包括教材資料費、培訓費、培訓證書費等。
【考試發(fā)證】 培訓考試合格都頒發(fā)CCAA認可的新版國家注冊食品安全管理體系審核員培訓證書。
【報名辦法】 預參加學員在開班前填妥“外審員培訓報名表”傳真或電郵到培訓部，由培訓部根據(jù)報名情況確定開班時間、地點，并和報名參加的學員再確認。
【報名地址】 廣州市廣州大道中227號華景大廈4樓
【報名熱線】 020-28987252 18620403535
【郵 箱】 office360@163.com QQ：909348663
【 聯(lián)系人 】 葉恒 先生
【培訓地點】 廣州市越秀區(qū)廣州大道中85號華記大酒樓——空軍廣州通信培訓中心6樓第2號會議室。附近公交站——“廣州大道中站”，有30路（廣州火車站-龍洞）、122路（廣州東站-花園總站）等通過，附近地鐵站——5號線“動物園站”，從C出口往前步行100米到水蔭路打的約10元即到“空軍通信培訓中心”（跟的士師傅說是到附近7天酒店天河北店旁邊、圣豐廣場對面、新達城廣場廣州銀行總行附近、華沁食府即可找到）。點擊坐車網(wǎng)或廣州地鐵網(wǎng)查詢具體線路。點此查詢“空軍廣州通信培訓中心”位置圖。
【 備 注 】 學員食宿自理，外地學員如需住宿可幫助安排，享受學員特價優(yōu)惠，費用自理。參加培訓人員需交身份證、畢業(yè)證復印件各1份，以備案及辦理證書。歡迎您來電咨詢具體開班情況。